Speculoos

Introduction

À la Maison Dandoy, la recette de nos speculoos nous vient de notre arrière-arrière-arrière-grand-père. Pour être aussi pimpants après plus de 180 ans, nos biscuits dorés ont quelques particularités: un caractère bien trempé et de la suite dans les idées.

Speculoos Grand Place Bruxelles Maison Dandoy
Precious Little Dandoy Speculoos

Precious little Dandoy Speculoos

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This is the speculoos that will love you back

Petit biscuit, grand esprit
St Nicolas Speculoos Maison Dandoy

Selon la tradition, les enfants obéissants reçoivent des speculoos le 6 décembre pour la Saint-Nicolas. Et pour les gourmands un peu plus turbulents, voici la recette ancestrale des speculoos Dandoy!

Découvrir la recette

Valere Rombouts Dandoy

Plusieurs fois par semaine, deux hommes très discrets venaient acheter des speculoos brisés en petit morceaux. Ils m’ont confié un jour qu’ils étaient pour le roi Leopold. Comme Astrid lui interdisait de manger du sucre, il les cachait au fond de ses poches au moment de partir à la chasse!

Valère Rombouts-Dandoy, 4ème génération de la Maison Dandoy
Bernard Helson Maison Dandoy

En cas de coup de mou, tous nos biscuits sont mes alliés mais le pain d’amandes est quand même mon petit préféré!

Bernard Helson, administrateur délégué depuis 1998