Maison Dandoy, dat is een familieverhaal
Onze betbetovergrootvader Jean-Baptiste Dandoy was een ambachtelijke bakker. In 1829 opent hij zijn eerste winkel in hartje Brussel. In 1858 verhuist de zaak naar de Boterstraat: het begin van een succesverhaal. Met veel liefde leert Jean-Baptiste zijn zoon Philippe de kunst van het koekjes bakken. Meer dan 150 jaar later zwaaien boter en suiker er nog steeds de plak, onder het goedkeurend oog van Sinterklaas.
Maison Dandoy, dat zijn verse en natuurlijke ingrediënten
Tijdens de eerste helft van de twintigste eeuw krijgt Maison Dandoy het moeilijk. De woelige oorlogstijden en bijhorende rantsoeneringen maken de productie van de meeste zoetwaren onmogelijk. Dankzij Jean-Philippe - de zoon van Philippe - en zijn dochter Fernande en haar echtgenoot Valère weet Maison Dandoy te overleven. Zonder het succes van het eenvoudige biscotte sucrée was Maison Dandoy er misschien niet meer geweest. Pas in 1948 besluit Valère terug alle Dandoy-specialiteiten te produceren. De reden? Er was eerder geen kwalitatieve boter en suiker op de markt te verkrijgen.
Ons biscotte sucrée is dé ster van de afgelopen eeuw. Tijdens de Tweede Wereldoorlog waren de melkvoorraden zodanig uitgeput dat biscotte sucrée de enige lekkernij was die we konden produceren. We hebben dan ook veel te danken aan dit simpel maar heerlijk gebak.
De eerste boetiek
Onze betbetovergrootvader Jean-Baptiste Dandoy was een ambachtelijke bakker. In 1829 opent hij zijn eerste winkel in hartje Brussel. In 1858 verhuist de zaak naar de Boterstraat: het begin van een succesverhaal. Meer dan 150 jaar later zwaaien boter en suiker er nog steeds de plak, onder het goedkeurend oog van Sinterklaas.
Maison Dandoy, dat is passie voor het vak en oog voor detail
Tijdens de jaren zeventig zorgden Jean Rombouts–Dandoy — zoon van Valère en Fernande — en zijn vrouw Christiane voor een frisse wind binnen Maison Dandoy. De Brusselaars overrompelden de winkel in de Boterstraat. Jean sloeg zelfs een jobaanbieding van NASA af om zich te werpen op het koekjes bakken, met de hulp van zijn twee patisseriechefs Pierre en Willy. Wat Valère betreft, zelfs op tachtigjarige leeftijd kwam hij regelmatig langs om liefdevol een oogje in het zeil te houden.
De zoete familiegeschiedenis zet zich verder.
Maison Dandoy, dat is meer dan enkel koekjes. Het is een manier om naar het leven te kijken
Na Jean en Christiane Rombouts–Dandoy nam hun dochter Christine, samen met haar echtgenoot Bernard Helson, het familiebedrijf over. Ondanks de industrialisering hielden ze vast aan de waarden die Maison Dandoy kenmerkt: familie, vakmanschap, kwaliteit en traditie. Visueel kreeg Maison Dandoy in 2012 een make-over: de intussen welgekende gouden bollen maakten hun entrée. Niet zo heel lang geleden namen de zonen van Bernard Helson — en tegelijk de zevende (!) generatie — de business over. En nu? Veel nieuwe ideeën, spannende projecten en dezelfde traditionele recepten.