Suikerbroden
Inleiding
Het verhaal van Maison Dandoy begint bij onze betbetovergrootvader Jean-Baptiste Dandoy, een jonge ambachtelijke bakker met een zwak voor suiker. Bijna twee eeuwen later maken we de suikerbroden nog steeds zoals Jean-Baptiste: samen, als een familie.
Laat je niet misleiden door de naam, 'pain à la grecque' is 100% Brussels!
Onze 'pain à la grecque'
Deze Brusselse specialiteit is lichtjes gekruid en besprenkeld met kristalsuiker. Sommigen van ons beweren dat deze delicatesse warm nòg beter smaakt.
Onze peperkoek
De klassieke peperkoek met honing en kruiden kennen we allemaal. Maar wist je dat we bij Maison Dandoy ook durven te experimenteren met kristalsuiker, gember, appel en andere fruitsoorten?
Charles Baudelaire had geen moeite om een goed en een minder goed 'pain d’épice' van elkaar te onderscheiden. In 1860 kwam hij dan ook regelmatig langs in onze winkel in de Boterstraat. Een plak peperkoek en een glas rode wijn, meer had hij niet nodig om de mooiste verzen neer te schrijven.
