La boîte à fleurs de Thierry Boutemy

Cette année la Maison Dandoy fête les beaux jours avec Thierry Boutemy. Pour ceux qui ne le connaissent pas encore, Thierry Boutemy est un fleuriste qui compose ses bouquets comme nous faisons nos biscuits: en se laissant porter par la naïveté, la spontanéité et l’innocence. Inutile se préciser que nous nous sommes immédiatement faits confiance. Et c’est le cœur léger que nous avons imaginé ensemble la boîte à fleurs.

La boîte à fleurs abrite une petite nouveauté: un biscuit aux graines de fleurs sauvages sélectionnées par Thierry Boutemy et confectionné par nos maîtres gourmands. Ces graines de pavot, de lin, de bleuet, de mauve, de coquelicot et de camomille ne sont pas qu’à croquer. Il y a aussi un petit sachet de ces mêmes graines à faire pousser. Quant à la boîte, elle est faite uniquement de papier pour être transformée, une fois vidée, en pot à fleurs. Entièrement naturelle et sans composant artificiel, elle peut, en temps voulu, être enterrée dans un pot plus grand.

Esthète et poète, Thierry Boutemy préfère la cueillette aux préceptes. Il s’attache à restituer dans chaque bouquet une beauté sauvage, désordonnée et sans faux semblant. Si vous avez vu le film Marie-Antoinette, vous connaissez déjà son travail: c’est lui qui a réalisé les bouquets. Ce qui lui plait surtout dans la Boîte à fleurs? Offrir la possibilité de semer des graines qui viennent d’être mangées! Son magasin se trouve à Uccle au 375 rue Vanderkindere.