Rituel
Notre biscuit aux noix, 2 mois après : vos retours, notre impact, nos apprentissages
En septembre, nous vous présentions notre biscuit aux noix engagé. Une première pour nous, un test, une envie de faire différemment. Deux mois plus tard, il est temps de faire le point avec vous.
L'impact concret : 1699 € reversés à Humundi
Du 19 septembre au 6 novembre, plus de 7372 biscuits aux noix ont été dégustés. Résultat : déjà 1699 € reversés à Humundi, qui soutient l'agriculture durable et l'autonomie des communautés rurales en Afrique et en Amérique latine.
Concrètement, qu'est-ce que cela change ?
Grâce à cette somme, Humundi pourra accompagner environ 20 jeunes paysans et paysannes en République démocratique du Congo en combinant outils agroécologiques, microcrédits solidaires et formations :
- 20 kits d'outils agroécologiques (houes légères, bêches, arrosoirs, pulvérisateurs pour biopesticides, bassines de compost…) pour travailler la terre sans l'épuiser et renforcer la fertilité des sols.
- 4 microcrédits agricoles solidaires pour démarrer ou développer des activités durables : maraîchage écologique, élevage local, cultures diversifiées.
- 3 formations agroécologiques complètes pour former une nouvelle génération aux alternatives écologiques : production de biopesticides naturels, gestion des sols vivants, rotations culturales.
Chaque biscuit compte. Et chaque geste aussi.
Vos retours : vous avez été plus de 200 à nous répondre
Ce biscuit, c'était une nouveauté pour vous. Mais aussi pour nous.
Un test, une expérimentation, une envie de faire différemment. Nous, on l'a adoré dès les premières fournées. Mais nous savions aussi qu'il ne plairait pas à tout le monde : trop différent de nos classiques, moins sucré, texture inhabituelle, bords irréguliers assumés.
Alors nous vous avons posé la question : qu'en pensez-vous, vraiment ?
Plus de 200 d'entre vous ont pris le temps de répondre. Et vos mots nous ont touchés, guidés, parfois challengés. C'est exactement ce que nous cherchions.
Ce que vous nous avez dit :
76% d'entre vous ont donné une note de 4 ou 5 sur 5.
Beaucoup ont salué le goût équilibré, moins sucré que nos autres biscuits. La farine d'épeautre a été appréciée pour sa digestibilité. Et surtout, vous avez été nombreux à nous encourager dans cette démarche.
87% trouvent notre engagement important ou très important. Ingrédients choisis avec soin, emballage durable, 10% reversés à Humundi : cette cohérence globale résonne chez vous. Et ça, ça nous donne envie de continuer.
Mais il y a aussi eu des retours plus critiques. Et nous les accueillons avec la même attention. Parce qu'imparfait, ça veut aussi dire en constante évolution.
Ce qui fait ce biscuit engagé
Derrière chaque biscuit, il y a des choix. Des rencontres. Des convictions. Voici ce qui compose notre biscuit aux noix, et pourquoi nous avons fait ces choix-là.
Nos partenaires
Noix belges bio — n0k (@_nok_lanoixbio)
Ces noix viennent de Grand-Leez, cassées à la main. Les arbres centenaires stockent le carbone et abritent la biodiversité. Une agriculture forestière qui pense en générations, pas en saisons.
Farine de petit épeautre bio — Ferme de Grange (@fermedegrange)
Cette céréale millénaire, délaissée puis redécouverte, reconstruit littéralement nos sols grâce à ses racines profondes qui créent tout un écosystème souterrain. Cultivée en Belgique selon des pratiques régénératives.
Huile de colza bio — Graines de Curieux (@graines_de_curieux)
Nos champs belges aux fleurs jaunes éclatantes nourrissent les abeilles tout en nous évitant des milliers de kilomètres de transport. Pressée à froid pour préserver toutes ses qualités nutritionne
Œufs de poules élevées au sol
Nos partenaires éleveurs (Belgique, Pays-Bas, Allemagne) redéfinissent l'aviculture. Leurs poules vivent au sol, grattent, picorent, retrouvent leurs instincts. Et ça se ressent dans le goût.
Sucre de canne bio équitable — Keramis (Costa Rica)
Seul ingrédient qui traverse l'océan, faute de filière bio belge.
Ce sucre équitable finance écoles et projets environnementaux, transformant des communautés entières.
Fabrication artisanale
Chez nous, l'imperfection n'est pas un défaut, c'est une décision.
Ces biscuits — façonnés à la main, au rythme des gestes de l'atelier — gardent leurs bords irréguliers parce que nous refusons de jeter ce qui est bon. En acceptant la forme vraie plutôt que l'uniforme, nous réduisons le gaspillage et célébrons le savoir-faire humain : chaque pièce est unique, porte la trace du geste, et conserve toute la qualité des ingrédients.
Emballage pensé
La cohérence passe jusque dans le paquet.
Sachet à base de cellulose de bois biodégradable et compostable (FDR emballages, Belgique), carton recyclé et recyclable. Chaque élément a été pensé pour protéger le biscuit tout en préservant la planète.
Partage solidaire
10% des recettes de ce biscuit sont reversées à Humundi. Parce que faire mieux, c'est aussi partager les fruits de ce qu'on fait.
Ce que nous apprenons, ce que nous allons améliorer
Vos retours nous ont appris beaucoup. Et nous ont confirmé une chose : imparfait, ça veut dire en mouvement.
Sur la recette
Plusieurs d'entre vous ont mentionné un manque de croquant, ou une saveur de noix trop discrète. Nous entendons. Nous allons retravailler la formulation pour ajuster la texture et révéler davantage le goût des noix, sans perdre ce qui fait son identité : l'équilibre, la digestibilité, la justesse.
Sur le format
Les mini versions ont été plébiscitées. Nous allons explorer cette piste pour les prochaines productions.
Sur le packaging
Nous continuons à tester, à chercher, à améliorer. L'objectif : étendre ces innovations durables à l'ensemble de notre gamme.
Sur nos partenariats
Nous voulons aller plus loin avec nos fournisseurs, tisser des liens encore plus forts, explorer d'autres filières régénératives. Et développer de nouvelles collaborations avec des ONG qui partagent notre vision.
Ce biscuit aux noix, c'était notre façon de montrer qu'on peut faire différemment. Pas parfaitement. Mais sincèrement.
Merci d'avoir participé à cette première expérience.
Merci pour vos encouragements, vos critiques, votre confiance.
La suite s'annonce belle, bonne, et même meilleure.
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