Rituelen
De Dandoy wafels
De Brusselse en Luikse wafel zijn trouwe vrienden. Het verhaal doet de ronde dat, na een gepeperde discussie, besloten werd de Brusselse wafel krokant te maken en de Luikse wafel zacht. In de jaren zeventig nodigden we beide wafels uit om zich met elkaar te verzoenen. Maison Dandoy opende een nieuwe boetiek in de Karel Bulsstraat waar genoeg ruimte was voor zowel de Brusselse als de Luikse wafel. We zijn dan ook zeer opgelucht om te vertellen dat alles intussen terug koek en ei is. Wanneer het over lekkernijen gaat kiest Maison Dandoy namelijk liever geen kant.
De Brusselse wafel is licht en luchtig, maar tegelijk krokant en romig. De Luikse wafel daarentegen is rijk, warm, gekarameliseerd en beboterd, met stukjes suiker die tussen je tanden knarsen. Beide wafels kunnen opgesmukt worden met suiker, zelfgemaakte chocolade, slagroom en zoveel meer. Alles kan!
Maison Dandoy - Tea Room & Waffles
Karel Bulsstraat 14, 1050 Elsene
Koningsgalerij – Brussel
Koningsgalerij 2, 1000 Brussel