Rituelen
Onze biscuit aux noix, 2 maanden later: jullie feedback, onze impact, onze lessen
In september introduceerden we onze geëngageerde biscuit aux noix. Een primeur voor ons, een test, een verlangen om het anders te doen. Twee maanden later is het tijd om met jullie de balans op te maken: wat jullie ervan vonden, de concrete impact die we samen hebben gecreëerd, en wat we leren om ons te blijven verbeteren.
Concrete impact: €1.699 gedoneerd aan Humundi
Van 19 september tot 6 november werden meer dan 7.372 biscuits aux noix geproefd. Resultaat: al €1.699 gedoneerd aan Humundi, die duurzame landbouw en de autonomie van plattelandsgemeenschappen in Afrika en Latijns-Amerika ondersteunt.
Concreet, wat verandert dit?
Dankzij dit bedrag kan Humundi ongeveer 20 jonge boeren in de Democratische Republiek Congo begeleiden door agro-ecologische hulpmiddelen, solidaire microkredieten en opleidingen te combineren:
- 20 agro-ecologische gereedschapssets (lichte schoffels, spaden, gieters, biopesticide verstuivers, compostbakken…) om het land te bewerken zonder het uit te putten en de bodemvruchtbaarheid te versterken.
- 4 solidaire landbouwmicrokredieten om duurzame activiteiten te starten of te ontwikkelen: ecologische tuinbouw, lokale veeteelt, gediversifieerde gewassen.
- 3 volledige agro-ecologische opleidingen om een nieuwe generatie op te leiden in ecologische alternatieven: productie van natuurlijke biopesticiden, beheer van levende bodems, gewasrotaties.
Elk koekje telt. En elk gebaar ook.
Jullie feedback: meer dan 200 van jullie hebben gereageerd
Dit koekje was nieuw voor jullie. Maar ook voor ons.
Een test, een experiment, een verlangen om het anders te doen. Wij waren er vanaf de eerste batches dol op. Maar we wisten ook dat het niet iedereen zou bevallen: te anders dan onze klassiekers, minder zoet, ongewone textuur, bewust onregelmatige randen.
Dus stelden we jullie de vraag: wat vinden jullie er echt van?
Meer dan 200 van jullie hebben de tijd genomen om te antwoorden. En jullie woorden raakten ons, leidden ons, daagden ons soms uit. Dat is precies wat we zochten.
Wat jullie ons vertelden:
76% van jullie gaf een score van 4 of 5 op 5. Velen prezen de evenwichtige smaak, minder zoet dan onze andere koekjes. De speltbloem werd gewaardeerd om zijn verteerbaarheid. En vooral, velen van jullie moedigden ons aan in deze aanpak.
87% vindt onze betrokkenheid belangrijk of zeer belangrijk. Zorgvuldig gekozen ingrediënten, duurzame verpakking, 10% gedoneerd aan Humundi: deze algemene consistentie resoneert bij jullie. En dat geeft ons zin om door te gaan.
Maar er was ook meer kritische feedback. En we verwelkomen die met dezelfde aandacht. Want onvolmaakt betekent ook voortdurend in ontwikkeling.
Wat dit geëngageerde koekje maakt
Achter elk koekje zitten keuzes. Ontmoetingen. Overtuigingen. Dit is wat onze notenkoek samenstelt, en waarom we deze keuzes hebben gemaakt.
Onze partners
Biologische Belgische noten — n0k (@_nok_lanoixbio)
Deze noten komen uit Grand-Leez, met de hand gekraakt. Eeuwenoude bomen slaan koolstof op en bieden onderdak aan biodiversiteit. Boslandbouw die in generaties denkt, niet in seizoenen.
Biologische kleine speltbloem — Ferme de Grange (@fermedegrange)
Dit oeroude graan, verlaten en toen herontdekt, herbouwt letterlijk onze bodems dankzij zijn diepe wortels die een heel ondergronds ecosysteem creëren. Geteeld in België volgens regeneratieve praktijken.
Biologische koolzaadolie — Graines de Curieux (@graines_de_curieux)
Onze Belgische velden met felgele bloemen voeden bijen terwijl ze ons duizenden kilometers transport besparen. Koud geperst om alle voedingswaarden te behouden.
Scharreleieren
Onze partnerkwekers (België, Nederland, Duitsland) herdefiniëren de pluimveehouderij. Hun kippen leven op de grond, scharrelen, pikken, herontdekken hun instincten. En dat proef je.
Eerlijke handel biologische rietsuiker — Keramis (Costa Rica) Het enige ingrediënt dat de oceaan oversteekt, bij gebrek aan een Belgische biologische toeleveringsketen. Deze eerlijke handelsuiker financiert scholen en milieuprojecten, en transformeert hele gemeenschappen.
Ambachtelijke productie
Voor ons is onvolmaaktheid geen gebrek, het is een beslissing.
Deze koekjes met de hand gemaakt, op het ritme van de gebaren van het atelier behouden hun onregelmatige randen omdat we weigeren weg te gooien wat goed is. Door de ware vorm te accepteren in plaats van uniformiteit, verminderen we verspilling en vieren we ambachtelijk vakmanschap: elk stuk is uniek, draagt het spoor van het gebaar, en behoudt alle kwaliteit van de ingrediënten.
Doordachte verpakking
Consistentie strekt zich uit tot de verpakking.
Biologisch afbreekbaar en composteerbaar zakje op basis van houtcellulose (FDR verpakkingen, België), gerecycled en recycleerbaar karton. Elk element is ontworpen om het koekje te beschermen terwijl de planeet wordt behouden.
Solidair delen
10% van de opbrengsten van dit koekje wordt gedoneerd aan Humundi. Want beter doen betekent ook de vruchten delen van wat we doen.
Wat we leren, wat we gaan verbeteren
Jullie feedback heeft ons veel geleerd. En bevestigde één ding: onvolmaakt betekent in beweging.
Over het recept
Velen van jullie noemden een gebrek aan knapperigheid, of te subtiele notensmaak. We horen jullie. We gaan de formulering herwerken om de textuur aan te passen en meer van de notensmaak te onthullen, zonder te verliezen wat zijn identiteit maakt: evenwicht, verteerbaarheid, juistheid.
Over het formaat
De miniversies werden zeer geprezen. We gaan dit spoor verkennen voor toekomstige producties.
Over verpakking
We blijven testen, zoeken, verbeteren. Het doel: deze duurzame innovaties uitbreiden naar ons hele assortiment.
Over onze partnerschappen
We willen verder gaan met onze leveranciers, nog sterkere banden smeden, andere regeneratieve toeleveringsketens verkennen. En nieuwe samenwerkingen ontwikkelen met NGO's die onze visie delen.
Dit notenkoekje was onze manier om te laten zien dat we het anders kunnen doen. Niet perfect. Maar oprecht.
Bedankt voor jullie deelname aan deze eerste ervaring. Bedankt voor jullie aanmoediging, jullie kritiek, jullie vertrouwen.
Wat volgt ziet er mooi, goed en zelfs beter uit.
→ Meer weten over Humundi