Nieuws

Twee nieuwe zandkoekjes, voor een meer evenwichtige maar toch smakelijke wereld!

September, dat is terug naar school met de lekkerste zandkoekjes! Voor de gelegenheid hebben we zelfs een duo gecreëerd: cacaokoffie en hazelnootchocolade. Net zo knapperig, maar ook een beetje anders.


Deze keer kwamen we op het idee om een koekjesduo te creëren met een lagere glycemische index. Hoe? Met meel van duurzame landbouw. We stonden te popelen om het plezier van het koekjes eten te vereenzelvigen met zij die moeten of willen oppassen met wat ze eten. Waarom een lage glycemische index (GI)? Hoe hoger de GI, hoe sneller de voeding door het lichaam wordt opgenomen en het hongergevoel zich manifesteert. Hoe lager de GI, hoe minder vet er wordt opgeslagen en hoe lager het risico op diabetes. Daarom!

Je kan het intussen al raden: bij Maison Dandoy rusten we niet op onze lauweren. Al generaties lang hebben we een knowhow gecultiveerd die ons onophoudelijk inspireert om het béter te doen en om rekening te houden met jouw verwachtingen en verlangens. We willen bijdragen tot een meer evenwichtige maar toch smakelijke wereld!


We hebben tientallen combinaties van smaken en ingrediënten getest (en geproefd) om uiteindelijk de perfecte match te vinden voor onze nieuwe zandkoekjes. Twee nieuwe ingrediënten hebben zo hun intrede gemaakt in onze ateliers: kokosnootsuiker en Kamutmeel. Dankzij deze grondstoffen hebben we de totale glycemische index kunnen verlagen.


Kokos suiker wordt niet gehaald uit de kokosnoot zelf, maar uit de kokosbloemen. De productie van kokossuiker is ecologischer dan die van andere suikers omdat het niets definitief verbouwd: de bloemen groeien steeds terug.

Kamut is minder bekend. Deze zeer oude tarwevariëteit bevat veel meer eiwitten dan tarwemeel, terwijl het minder koolhydraten en gluten bevat. Het wordt over het algemeen veel beter verdragen door mensen die er gevoelig voor zijn. Ten slotte vind je Kamut uitsluitend terug in de biologische en duurzame landbouw en heeft het een heerlijk nootachtige smaak.

D1063 Test 308© Amelie Ambroise
D1063 Test 305© Amelie Ambroise

Dit nieuwe zandkoekduo is helemaal klaar om het ritme van de dag te bepalen: cacaokoffie om de dag te starten met een kick en hazelnootchocolade om de avond zoet af te sluiten. Ze zullen vanaf 9 oktober te vinden zijn in al onze boetieks en op onze e-shop.