De zomer met madeleines

Bij Maison Dandoy verwelkomen we de zomer met open armen, het is een van onze favoriete seizoenen. Vieren doen we al kokkorellend achter het fornuis. Zo kunnen we het zonnetje in iedereen naar boven brengen.

Maak kennis met de nieuwste leden van de Dandoy-familie: de klassieke madeleine, eentje met sinaasappel, met citroen en met kokos-citroen. Onze chef-patissiers hebben maandenlang geëxperimenteerd met deze klassiekers om ze heerlijk ‘s zomers te krijgen. De klassieke madeleine krijgt een fijn laagje citroenglazuur. De sinaasappel vind je zowel diep in het hart van de madeleine als aan de buitenzijde van het gebakje. En dan is er eentje voor de avonturiers: een madeleine met kokos-citroen.

Het is niet gemakkelijk om een madeleine te eten zonder in te beelden hoe Proust zijn madeleine in een kop thee sopte terwijl zijn verloren jeugdherinneringen in een sneltempo kwamen bovendrijven. Bij Maison Dandoy zijn we ervan overtuigd dat dit ook werkt als je de madeleine thuis sopt in een tas melk of zelfs gretig oppeuzelt boven de zak bij het buitenkomen van onze boetiek (opgelet, verlies geen enkele kruimel!). We hebben de madeleines immers zo gemaakt dat iedereen in staat is tot ‘the vast structure of recollection’. Want eigenlijk smaken madeleines nog zoeter als we ouder zijn, wanneer er meer herinneringen zijn om te verzamelen en te koesteren.

Als je onlangs in één van onze boetieks bent gepasseerd, heb je misschien al gemerkt dat de madeleines deze zomer een hoofdrol spelen in het Dandoy-verhaal. In de zomermaanden kan je op onze Instagrampagina twaalf verschillende postkaarten bewonderen. Diezelfde kaartjes zijn ook zonder opschrift verkrijgbaar in de boetiek. Bij aankoop van madeleines krijg je de bijhorende postzegel. Zo kan je meteen al je avonturen neerschrijven en versturen. Wie weet vind je ze over een paar jaar terug, met liefde opgeborgen in een schoenendoos.