Nieuws
Herstellende landbouw: niets gaat verloren, alles wordt hersteld.
Het najaar nadert! En bij Maison Dandoy gaat dat altijd vergezeld van iets nieuws. Dit jaar, meer dan ooit, hangt er verandering in de lucht én in onze recepten. Maar wees gerust, niets gaat verloren, laten we eerder zeggen dat alles wordt hersteld. Lees verder om te leren wat dat inhoudt…
Juist omdat Maison Dandoy sterk in haar tradities geworteld is, geloven wij in het belang die bewust in vraag te stellen. De uitdagingen van vandaag zijn onvermijdelijk anders dan die van gisteren, daarom is het van vitaal belang om nieuwe oplossingen te vinden voor de ecologische en sociale kwesties van onze tijd. Ons -manifesto- zal u meer vertellen over onze nieuwste uitdagingen.
Met het oog op de toekomst vroegen wij ons af, als traditionele koekjesfabriek en familiebedrijf, of onze koekjes niet een rol konden spelen in het welzijn van de planeet en de mens. Naast een glimlach en een lekkernij, zouden onze koekjes toch ook hun verantwoordelijkheid kunnen nemen voor een betere wereld en een gezonder milieu?
Het werd tijd voor actie! Dit jaar hebben we besloten om van de herkomst van onze grondstoffen en onze ecologische voetafdruk een prioriteit te maken. Maar hoe beginnen we daaraan? Simpelweg met ons meest gebruikte ingrediënt: meel.
Hoewel we die al bij lokale (en biologische) boeren sourceden, zijn we trots nu een 100% circulaire beweging te ondersteunen, verankerd in vernieuwing: herstellende landbouw.
Zoals de naam al doet vermoeden, zorgt herstellende landbouw voor een gezonde bodem en de herstelling van de biodiversiteit van de landbouwgrond. Met respect voor mensen en gemeenschappen, bevordert het de autonomie en veerkracht van boeren zonder de economische efficiëntie uit het oog te verliezen.
En om deze nieuwe overgang te starten, gaat er niets boven onze kleine pittige mascottes om het goede voorbeeld te geven. Trots kondigen wij dan ook aan dat onze speculoosjes nu gemaakt zijn met meel dat 100% afkomstig is van herstellende landbouw.
Maar dat is nog niet alles (je weet dat we vrijgevig zijn bij Maison Dandoy)! Om het nieuwste hoofdstuk in onze geschiedenis te vieren, hebben we een nieuw koekje gemaakt: de krokante tablet. De nieuwste toevoeging aan onze heerlijke familie is nu in winkels en online verkrijgbaar, en komt in twee verschillende smaken: amandel/karamel en vijg/walnoot.
Gemaakt met meel uit herstellende landbouw en dus geheel lokaal gesourced, staat deze lekkernij voor onze overgang naar een verantwoorde en solidaire beweging.
Het extraatje dat alle fijnproevers zeker zal bevallen? Door de vorm, vergelijkbaar met een chocoladereep, kun je het makkelijk met familie en vrienden delen. Maar we zullen niets zeggen als je besluit er alleen keer op keer van te genieten...