Nieuws
Een walnootkoekje — Onvolmaakt maar perfect geëngageerd
Daar is hij: ons nieuwe walnootkoekje. Authentiek en geëngageerd, dat de imperfectie omarmt — en precies daarin ligt zijn schoonheid. Gemaakt met kwaliteitsvolle ingrediënten, grotendeels lokaal en bewust gekozen, draagt het zijn authenticiteit trots, zelfs in zijn ongelijke randjes.
Elk met de hand gevormd koekje vertelt zijn eigen verhaal. Toch delen ze allemaal dezelfde intentie: beter doen voor de planeet en handelen met bewustzijn. Dat ieder koekje er anders uitziet, komt doordat ze het spoor van onze handen dragen. Die onregelmatige randen? Daar zijn we trots op — ze bewijzen dat er mensenhanden achter zitten, een vakmanschap dat van generatie op generatie wordt doorgegeven bij Dandoy. We streven niet naar perfectie, maar naar echtheid. Op onze schaal tonen we dat het ook anders kan.
Herkomst & ingrediënten van het walnootkoekje
Voor dit recept deden we er alles aan om de juiste keuzes te maken: volledige transparantie, traceerbaarheid tot op het veld, en korte ketens waar mogelijk.
-
Biologische eenkoornmeel — Ferme de Grange (België)
Dit eeuwenoude graan, ooit vergeten en opnieuw ontdekt, herstelt letterlijk onze bodems dankzij zijn diepe wortels die een heel ondergronds ecosysteem creëren.
-
Biologische koolzaadolie — Graines de Curieux (België)
Belgische velden vol gele bloemen voeden de bijen en besparen tegelijk duizenden kilometers transport.
-
Biologische Belgische walnoten — n0k (België)
Deze eeuwenoude bomen slaan koolstof op en bieden een thuis aan biodiversiteit. Boslandbouw die in generaties denkt.
-
Biologische rietsuiker — Keramis (Costa Rica)
Deze biologische suiker financiert scholen en milieuprojecten, en verandert hele gemeenschappen.
-
Eieren — Limburgse Eiprodukten Centrale N.V (België)
Onze partner-boeren herdefiniëren de pluimveehouderij. Hun kippen scharrelen, pikken en volgen hun instincten — en dat proef je.
Ambachtelijke productie: de menselijke hand
Voor ons is imperfectie geen fout, maar een keuze. Deze koekjes, met de hand gevormd in ons atelier, behouden hun onregelmatige randjes omdat we weigeren goed voedsel weg te gooien. Door de ware vorm te verkiezen boven uniformiteit, verminderen we verspilling en vieren we het menselijke vakmanschap: elk stuk is uniek, draagt het spoor van de hand, en behoudt de volle kwaliteit van de ingrediënten.
Verpakking & ecologische impact
De samenhang gaat tot in de verpakking.
- Zakje op basis van houtcellulose, biologisch afbreekbaar en composteerbaar — FDR Emballages (België).
- Gerecycled en recycleerbaar karton.
- Minder plastic en geoptimaliseerde formaten om transportvolume te beperken.
Elke keuze is gemaakt om het koekje te beschermen en tegelijk de planeet te respecteren. Van veld tot winkel helpen deze keuzes de totale voetafdruk te verkleinen.
Een geëngageerd walnootkoekje
10% van de opbrengst van dit koekje gaat naar Humundi (ex-SOS Faim), ter ondersteuning van duurzame landbouw en de autonomie van landelijke gemeenschappen.
Want beter doen betekent ook de vruchten delen van wat we maken.
Proeven & combineren
Ons walnootkoekje toont zich in zijn eenvoud. Het past perfect bij een sterke koffie, een zwarte thee of een warm glas melk. Om te delen bij het vieruurtje, mee te nemen in een geschenkdoos of gewoon zo op te knabbelen — het brengt die warme toets die mooie momenten maakt.
Kortom, dit walnootkoekje is onze manier om te tonen dat genieten en bewustzijn hand in hand kunnen gaan. Het is niet perfect — en wij ook niet. Maar we proberen, we leren, we verbeteren. Door dit koekje te kiezen, stap je mee in dit verhaal en steun je een ambacht dat zijn grenzen erkent en tegelijk streeft naar beter.
Zin om te proeven? Bestel het walnootkoekje in onze online shop of ontdek het in onze winkels.
